32 33 228 229 Betriebswirtschaft – Lehrlingsausbildung Betriebswirtschaft – Lehrlingsausbildung BETRIEBSWIRTSCHAFT Anmeldung https://nizza.noe-lga.at Anzahl Teilnehmende max. 12 Personen Maximal mögliche Kategorisierung Kategorie B Workshop für Lehrlinge in der Küche Lehrinhalte des 1. Lehrjahres ZIELE In diesem Workshop werden mit unseren Lehrlingen aus den Kliniken, PBZs und PFZs anhand des Bundesgesetzblatts für den Lehrberuf Kö- chin/Koch die Themen des 1. Lehrjahres gemeinsam erarbeitet bzw. zur Auffrischung wiederholt. ZIELGRUPPE Lehrlinge Köchin/Koch, Gastronomiefachfrau/Gastronomiefachmann im 1. Lehrjahr (die Teilnahme ist auch im 2. und 3. Lehrjahr möglich) METHODEN PowerPoint-Präsentation, praxisorientierter Vortrag und praktisches Arbeiten, Fachgespräch (Arbeitskleidung und Messer-Set sind mitzubringen) INHALT ›› Fachausdrücke der internationalen Gastronomie ›› Schneidetechniken ›› Beilagen und Suppen ›› Herstellung von Fonds ›› Grundteige/Massen und ihre Verarbeitung SEMINARLEITUNG Jürgen Arbeithuber Thomas Hauk Anmeldung https://nizza.noe-lga.at Anzahl Teilnehmende max. 12 Personen Maximal mögliche Kategorisierung Kategorie B Workshop für Lehrlinge in der Küche Lehrinhalte des 2. Lehrjahres ZIELE In diesem Workshop werden mit unseren Lehrlingen aus den Kliniken, PBZs und PFZs anhand des Bundesgesetzblatts für den Lehrberuf Köchin/Koch die Themen des 2. Lehrjahres gemeinsamerarbeitet bzw. zur Auffrischung wiederholt. ZIELGRUPPE Lehrlinge Köchin/Koch, Gastronomiefachfrau/Gastronomiefachmann im 2. Lehrjahr (die Teilnahme ist auch für Lehrlinge anderer Lehrjahre möglich) METHODEN PowerPoint-Präsentation, praxisorientierter Vortrag und praktisches Arbeiten, Fachgespräch (Arbeitskleidung und Messer-Set sind mitzubringen) INHALT ›› Verschiedene Fleischarten – Teile und Garungsprozesse ›› Fachausdrücke ›› Warme Vorspeisen ›› Kalte Vorspeisen SEMINARLEITUNG Helga Delivuk Renate Vielmetti 11.03.2025 09.00 – 17.00 Uhr NÖ Landesgesundheitsagentur 3100 St. Pölten TERMIN 14.10.2025 09.00 – 17.00 Uhr NÖ Landesgesundheitsagentur 3100 St. Pölten TERMIN
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